FATIH SARMASI

 Malzemeler:

 - 4 yumurta
 - 1bucuk su bardagi seker
 - 2 bardak un
 - 1 kasik tereyag veya margarin
 - 1bucuk cay kasigi vanilya
 - 1 paket kabartma tozu
 - 2 corba kasigi bal
 - 2 corba kasigi antep fistigi

Serbeti icin:

 - 2 bardak su
 - 2 bardak seker
 Serbetini yapmak icin ilik suyun icine sekeri ilave edip iyice karistirarak eritin. Bu serbetin ozelligi kaynamadan yapilmasi, kaynatarak yapmayin.

Yapilisi:

 - Yumurtalari, yagi, sekeri genis bir kaba koyup ustune un, vanilya ve kabartma tozunu birlikte eleyin.
 - 15 dakika kadar yuksek hizda mikserinizle cirpin.
 - Kagit dosenmis veya yaglanip unlanmis genis tepsinize dokup isitilmis 350F (175C) dereceli firininizda kek gibi pisirin. Kenarlari hafif kizaracak ama cok sertlesmesine izin vermeyin.
 - Firindan alip ilinmaya birakin. Ustune serbetin bir kismini kasikla dokerek yumusamasini saglayin, ama cok sulu olacak sekilde dokmeyin, sadece nemlendirecek ve kolay sarilmasini saglayacak kadar.
 - Hamurun ustune once bali surun, sonra cekilmis antep fistigini serpistirin. Daha sonra kisa kenarindan duzgunce rulo seklinde sarin.
 - Kalan serbeti ustunden ve yanlarindan kasikla dokerek islatin. Isterseniz bir miktar serbet birakip servis yaparken dilimlediginiz tatlinin uzerine biraz gezdirerek serbetin heryere esit gelmesini saglayabilirsiniz.